让月网

当前位置: 首页 > 小月子

坐月子为何要喝米酒水

时间:04/06 22:26 来源:让月坐月子 人气:

产后饮食要用月子米酒来料理。但是,很多姐妹对于为何要用米酒不甚了解,她们心存疑问:产后坐月子既然水不要喝,又为什么可以喝“米酒水”呢?原因阐述如下: 一、所谓的米酒水是以米酒煮沸、酒精完全蒸发后的水,去除掉杂质后,质量较轻,可减轻地心引力的影响。 二、产后须热补,而米酒水中含有多种酵素,可以将食物中热补的功能引爆出来。 三、虽然产后须热补,但此热补并非太过刺激的热补,而是温和的热补,所以,米酒须以二瓶煮成一瓶的比例,将酒精完全挥发后再使用,此种属于温和的热补,与直接以米酒来炖补的热补是不同的。 根据经验,以夏天坐月子的产妇需求评估,一天所需的米酒水,约须用十五至十八瓶的米酒来煮。米酒最好选购酒精浓度在百分之20度以内的米酒,一般私酿的米酒因酒精浓度较高,要待酒精完全蒸发较费时,且需较多米酒,形成时间及资源上的浪费,所以并不建议采用。
产妇食用米酒好处多
米酒,又称糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟,是我国民间的一种传统发酵食品,已有二千多年的食用历史,是老百姓喜爱的一种营养保健食品。 米酒的主要原料是大米或玉米,以天然微生物纯酒曲发酵而成,含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分,有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。酿制后口味香甜醇美,营养成分更易于人体吸收,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。米酒适宜范围很广,一年四季均可饮用。 那么,产妇坐月子食用米酒有哪些好处呢? 古代传统医学认为,产妇在生孩子时气血大耗,阳液劳损,喝一些这样的滋养品可以补血行气,促进血脉流通,调养周身气血,避免产后身体气血两虚,出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适;同时,现代医学也证实,产后喝米酒可以帮助产妇避风寒,既可预防产后关节疼痛等诸多疾患,又能够通经活血,温补脾胃,可促进乳汁分泌。 另外,《本草纲目》称米酒具有止痛去积,暖胃健脾,多唾温心,常饮皮肤润滑有光泽等功能。最近,日本科学家还发现米酒中的一组酶抑制剂有增强记忆的作用。 产后喝米酒的方法很多,可以将米酒、桂园与蛋花同煮,也可以与红糖水同炖,都能起到良好效果。红糖不仅可收到活血化淤的功用,促使恶露行畅,而且还富含铁和钙,可防止产妇产乳期失血过多,引起贫血。此外,用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。