主料：鸽子400g，香菇200g

辅料：姜适量，盐适量，料酒适量

具体做法步骤

1.食材准备好

2.先将鸽子洗干净，剖开肚子，取出里边的杂质，鸽子的肝要留住

3.然后剁成小块

4.香菇洗干净备用

5.姜切片备用

6.先将鸽子过水焯一下

7.过水焯好的鸽子倒入砂锅，加入适量的水，放入姜片，大火烧开，然后转小火炖至1个小时左右

8.把洗好的香菇在放进去

9.再继续炖40分钟左右即可

10.美味的鸽子汤就好

材料准备：乳鸽1只，瘦肉300克，南北杏仁30克，桂圆肉20克，生姜10克，食盐适量

制作过程：

1、乳鸽去毛、内脏，洗净：瘦肉用清水洗净，切成小块。

2、南北杏仁、桂圆肉、生姜分别用清水浸洗干净。

3、锅中加入适量清水烧沸，放入乳鸽、瘦肉、南北杏仁、桂圆肉、姜块煮沸，再改用慢火煲约2小时，然后调入食盐即可。